Arşiv Araştırma ve Yükleme: Kubilay Binen
Kocaeli Mutfağı: Yöresel Yemekler, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan ve kentin zengin gastronomi kültürünü kayıt altına almayı amaçlayan kapsamlı bir kültür yayınıdır. Eser; Kocaeli’nin geleneksel yemeklerini, yöreye özgü ürünlerini, pişirme kültürünü ve nesilden nesile aktarılan mutfak mirasını bir araya getirerek şehrin gastronomik kimliğini belgelemektedir. Yerel Kültür Platformu iş birliğiyle hazırlanan kitap, hem Kocaeli mutfağının tanıtımına katkı sağlamakta hem de yöresel lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılmasına ve gastronomi turizminin gelişmesine önemli bir kaynak oluşturmaktadır.
Kocaeli Mutfağı Yöresel Yemekler – Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
