Kocaeli, coğrafi konumu ve zengin kültürel geçmişi sayesinde çeşitli lezzetlere ev sahipliği yapar. Şehrin yemek kültürü, deniz ürünlerinden taze sebzelere, hamur işlerinden et yemeklerine kadar geniş bir yelpazeye sahiptir. Özellikle Pişmaniye, Kocaeli denince akla ilk gelen tatlıdır ve şehrin sembolü haline gelmiştir. Bunun yanı sıra, İzmit simidi kendine has dokusu ve tadıyla kahvaltıların vazgeçilmezi olmuştur. Yöresel lezzetler arasında yer alan Gebze mantısı ve Kandıra dartısı ise bölgeye özgü tatlar arayanlar için ideal seçeneklerdir. Kocaeli mutfağı, farklı medeniyetlerden etkilenerek şekillenmiş ve bu zenginlik sayesinde damaklarda unutulmaz izler bırakan bir lezzet şöleni sunar.
