Arşiv Araştırma ve Yükleme: Kubilay Binen
Bu araştırma makalesi, Kocaeli il merkezinde un ve unlu mamuller imalatı yapan firmaların sosyo-ekonomik ve hukuki yapılarını, üretim teknolojilerini ile pazarlama alanında karşılaştıkları sorunları incelemektedir. Merkez ilçedeki 198 firmadan 93’ü ile gerçekleştirilen saha araştırmasına dayanan çalışmada; işletmelerin %63’ünün özel kişi işletmesi olduğu, %70’inin modern teknoloji kullandığı ve %87’sinin hammadde temininde yüksek fiyat sorunlarıyla karşı karşıya kaldığı tespit edilmiştir. İşletmelerin tam kapasiteyle çalışamaması, nitelikli iş gücü yetersizliği, haksız rekabet ve bürokratik engeller gibi sorunlara odaklanan bu çalışma, Kocaeli’nin gıda sanayii ve kent ekonomisi tarihi araştırmaları açısından kaynak niteliğindedir.
Eser Türü: Araştırma Makalesi
Yazar: Halil Kızılaslan, Ö. Faruk Kösal
Yayınlandığı Dergi: Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi (GBAD) (Sayı: 2, ss. 41-59)
Yayın Tarihi: 1 Haziran 2013 (Kabul: 14 Ocak 2013)
Erişim Bağlantısı: https://izlik.org/JA73MW58PA
Konu / Alan: Tarım Ekonomisi, Gıda Sanayii, Un ve Unlu Mamuller, İşletmecilik, Pazarlama Sorunları, Ki-Kare Analizi